Receta de Albóndigas con Verduras Salteadas

Vamos a preparar hoy un plato combinado de carne y verduras. Un delicioso y saludable plato, para toda la familia. Además tus habilidades formaran parte del plato, ya que vamos a elaborar, a partir de carne picada, albondigas. Y las vamos a acompañar de verdura, para darle ese toque sano a nuestro plato. Asi que no te pierdas nuestro plato de hoy, albóndigas con verduras salteadas.

Ingredientes:

  • 1/4 kg. carne picada de cerdo
  • 1/2kg. de carne picada de ternera
  • Pan rallado
  • 3 huevosAlbóndigas con Verduras Salteadas
  • Aceite de oliva
  • 1 Tomate
  • 1 Pimiento Verde
  • 1 cebolla
  • 100 gr guisantes
  • Vino blanco
  • Sal
  • Pimienta blanca
  • Perejil
  • Ajo

Modo de elaboración:

Vamos a mezclar los dos tipos de carne: la carne de ternera y la carne de cerdo, y le ponemos un poco de sal, pimienta blanca, perejil y un ajo muy picado. Prepararemos un refrito de cebolla y ajo, y cuando esté bien doradito, se lo añadimos a la carne. A todo esto, le vamos a añadir un poco de pan rallado, y comenzamos a remover la carne, hasta que se forme una masa compacta. Para ello emplearemos el pan rallado que necesitemos. Cuando tengamos la masa preparada, iremos cogiendo porciones pequeñas, les daremos la forma de la albóndiga, y luego la pasaremos por los huevos que habremos batido previamente, y luego la pasaremos por el pan rallado para empanarla.

Después las iremos friendo en aceite bien caliente. Una vez fritas, vamos a preparar las verduras. Cogemos una sartén con un chorrito de aceite de oliva, y echaremos media cebolla, y esperamos a que se dora. Luego echaremos los guisantes y un pimiento verde muy picadito, así como un tomate cortado a taquitos y un chorrito de vino blanco. Lo dejamos cocer unos minutos, y luego se lo añadimos a las albóndigas. como adorno, le añadiremos un pimiento rojo cortado en rodajitas.