Ingredientes

• 1 kilo de mejillones
• 1 cebolla grande
• 2 zanahorias
• 1 hoja de laurel
• 1 ajo
• 1 vasito de vino blanco
• Aceite
• Sal
• Pimienta

Se limpian bien los mejillones.

En una cazuela se ponen a sofreir todas las verduras.

Cuando están se añaden los mejillones, que se habrán abierto en una cazuela con un poco de agua, un chorrito de aceite y una hoja de laurel, y se les habrá quitado las conchas.

Se añade el vino, la sal y la pimienta y se deja cocer unos minutos.