No todas las carnes o los pescados nos aportan la misma cantidad de proteínas y grasas, depende del producto elegido.
Pescados
Es muy beneficioso para la salud, fácil de digerir y ayuda bajar el colesterol malo. Aporta proteínas, ácidos grasos, yodo, hierro, magnesio, calcio y vitaminas. Se puede comprar tanto fresco como congelado sin romper la cadena del frío.
Pescado blanco (magro): abadejo, bacalao, cabracho, faneca, gallo, lenguado, maruca, merluza, rape y rodaballo.
- Grasa: menos del 2%.
- Calorías promedio por 100 g: 75 Kcal.
- Proteínas aproximadas por 100 g: 17 g.
Pescado semigraso: besugo, congrio, dorada y lubina.
- Grasa: entre un 2 % y un 5 %.
- Calorías promedio por 100 g: 118 Kcal.
- Proteínas promedio por 100 g: 17 g.
Pescado azul (graso): anchoas, anguila, arenque, atún, boquerón, caballa, jurel, lamprea, palometa, pez espada, trucha, salmón y salmonete.
- Grasa: más de un 5%.
- Calorías promedio por 100 g: 175 – 200 Kcal.
- Proteínas promedio por 100 g: 18 g.
Carnes.
Aporta proteínas, hierro, vitaminas y grasas que dependerá de la pieza elegida. Las carnes que más se consumen son: cerdo, conejo, pavo, pollo y ternera.
Avestruz.
- Grasa: 2 g.
- Calorías promedio por 100 g: 97 Kcal.
- Proteínas promedio por 100 g: 22 g.
Buey.
Bistec graso.
- Grasa: 11 g.
- Calorías promedio por 100 g: 176 Kcal.
- Proteínas promedio por 100 g: 20 g.
Solomillo.
- Grasa: 3.3 g
- Calorías promedio por 100 g: 111 Kcal.
- Proteínas promedio por 100 g: 20 g.
Cerdo.
Lomo.
- Grasa: 26.6 g
- Calorías promedio por 100 g: 300 Kcal.
- Proteínas promedio por 100 g: 16 g.
Magro.
- Grasa: 7.6 g
- Calorías promedio por 100 g: 152 Kcal.
- Proteínas promedio por 100 g: 22 g.
Conejo.
- Grasa: 5.2 g
- Calorías promedio por 100 g: 87.7 Kcal.
- Proteínas promedio por 100 g: 10 g.
Cordero.
Chuleta.
- Grasa: 20 g.
- Calorías promedio por 100 g: 247 Kcal.
- Proteínas promedio por 100 g: 16 g.
Pierna.
- Grasa: 12 g.
- Calorías promedio por 100 g: 148 Kcal.
- Proteínas promedio por 100 g: 11 g.
Faisán.
- Grasa: 2 g.
- Calorías promedio por 100 g: 108 Kcal.
- Proteínas promedio por 100 g: 22 g.
Pavo.
- Grasa: 10 – 22 g.
- Calorías promedio por 100 g: 268 Kcal.
- Proteínas promedio por 100 g: 20 g.
Pollo.
Muslo.
- Grasa: 3.4 g.
- Calorías promedio por 100 g: 109 Kcal.
- Proteínas promedio por 100 g: 20 g.
Pechuga.
- Grasa: 4.1 g.
- Calorías promedio por 100 g: 122 Kcal.
- Proteínas promedio por 100 g: 22 g.
Ternera.
De 2ª – 3ª clase.
- Grasa: 13 g
- Calorías promedio por 100 g: 202 Kcal.
- Proteínas promedio por 100 g: 20 g.
Lomo.
- Grasa: 6 g.
- Calorías promedio por 100 g: 117 Kcal.
- Proteínas promedio por 100 g: 16.6