Articulos Etiquetados en ‘Cerdo’

Receta del Cerdo al Curry con Coco

Este plato típico de la cocina india, se está haciendo muy famoso por su cremosa salsa de curry y coco. La carne, que se puede sustituir por pechuga de pollo, como originariamente es, siempre sale tierna y muy jugosa gracias a su salsa.
La carne de cerdo es más sabrosa que el pollo, por lo que le da un toque distinto a este plato. En la India sustituyen el coco por la leche de coco, que le da el mismo sabor, pero nosotros lo haremos con coco natural. Acompáñalo con arroz blanco basmati y mézclalo con la salsa. Mmmm.

Receta del Cerdo Agridulce

Este famoso plato de la gastronomía china tiene su peculiaridad es su salsa. Una salsa agridulce por la mezcla de los cítricos con el azúcar.
Actualmente, en cualquier restaurante, suelen hacer la carne como en bolitas que van rebozadas en huevo y harina. Si las separas de la salsa estarán crujientes, pero si las mezclas con ella, éstas se ablandarán. Depende de los gustos. Pero nosotros te vamos a dar la receta del cerdo agridulce tal y como se comía entonces, sin rebozar la carne, ya que así es mucho más sano y tiene menos calorías.

Receta del Solomillo de Cerdo a la Mostaza

El solomillo de cerdo es una carne muy agradecida a la hora de cocinar, ya que liga muy bien con todo tipo de salsas. En esta receta te enseñaremos como hacerlo con una salsa de mostaza, que sin duda no te dejará indiferente por su sabor y suavidad. Aunque puedes usar multitud de cosas como guarnición dependiendo de tu gusto, te recomendamos unas patas fritas o un poco de arroz.

Análisis de pescados y carnes

En este post informativo te vamos a indicar toda la información nutricional de cada pieza de carne o pescado. En qué grupos se divide el pescado, los valores energéticos que aportan al cuerpo humano, las carnes que más se consumen y qué beneficios tiene para nuestra salud. Un artículo muy interesante para saber bien lo que comemos respecto a la carne y pescado que solemos consumirlo habitualmente en nuestra dieta.

Receta de los Pimientos Rellenos de Arroz

Un delicioso primer plato puede ser este sugerente de pimientos rellenos de arroz. Los pimientos grandes dan mucho juego y pueden rellenarse de infinidad de ingredientes. Pero te vamos a sugerir este relleno que queda muy delicioso al paladar con la magra de cerdo y la fritada que lleva junto con el arroz, dándole una textura cremosa y suave y un sabor único gracias al pimiento que lo rodea.
La imaginación salta a la vista en la cocina y éste es uno de esos platos que lo demuestran, aunque también puede ser un segundo plato ideal ya que lleva carne y arroz.

Receta del Morteruelo de Caza

Este es un plato típico de cazadores, de pueblos montañeses y de campo. Como su nombre indica, se basa en carne de caza y al hacerlo en una cacerola de barro, le da un sabor más intenso a esa mezcla de carne salvaje que vive en libertad.
Para los cazadores es un plato “trofeo” de lo que han cazado, pero si te gusta la carne con más sabor a campo, también puedes adquirirlas en algunas tiendas especiales de carne de caza. Te sorprenderá la mezcla de sabores que tiene y sorprenderás a todos tus invitados. Sírvelo con un buen vino tinto.

Receta del Morteruelo de Matanza

Se le conoce así a este exquisito plato porque se cuece la carne de cerdo en un perol de barro. Se suele hacer cuando se practica una matanza de cerdo, ritual y motivo de reunión de amigos para pasar un día entero comiendo carne de este animal. En España, las matanzas de cerdos son muy típicas donde se aprobecha toda la carne que contiene. Se suelen hacer barbacoas y platos sugerentes como éste.
El carne de cerdo contiene mucha grasa, y este plato es muy calórico, por lo que no te lo recomendamos si estás a dieta o mantenimiento.

Receta del Codillo de Cerdo

El codillo de cerdo es un plato típico y muy común en la gastronomía alemana. Su manera de cocerlo hace que sea una maravilla comer esta carne, pues con tiempo y empeño, se deshacerá en tu boca y te sorprenderá lo rica que está la piel tostada de esta carne. Jugosa y melosa, nadie imaginaba que esta carne podría dar estos resultados, y esque los alemanes entienden mucho de codillo y lo hacen como nadie. En una barbacoa o en una reunión familiar sorprende a los tuyos con este segundo plato acompañado de un buen vino tinto o de una buena cerveza alemana.

Receta de las Costillas de Cerdo al Vapor

Este delicioso plato de carne, hará que saborees hasta los huesos de las costillas de cerdo. Muy sanas por su forma de hacer, donde apenas llevan grasa ya que se no lleva nada frito y está todo hecho en crudo. Aunque el cerdo es una carne prohibida en las dietas, puedes sustituirla por cordero, pero la grasa que lleva el cerdo tampoco te hará daño, todo lo contrario. Este plato es muy sano y rico y es ideal en una reunión familiar, donde puedes degustar este exquisito plato acompañado de una buena ensalada como primero o como menestra y sobre todo, un buen vino tinto.

Receta de las Costillas de Cerdo al Horno

Otro plato exquisito y muy fácil de hacer es el costillar de cerdo. Además de un plato muy norte americano donde se utiliza mucho en barbacoas, el costillar de cerdo es muy buena opción de hacerlo al horno. Por supuesto que antes, hay que macerarlo, quedando muy sabroso después y muy tierno.
Eso sí, añade una deliciosa salsa barbacoa y quedarán exquisitos. Las barbacoas son mucho más divertidas con este tipo de platos y en las reuniones familiares gustan mucho. Añade unas buenas patatas al horno o fritas y mézclalas con la misma salsa. Delicioso!!