Una ensalada fresca y sana para cualquier ocasión.
Ingredientes para 4 personas:
- 1 kg de espinacas
- 8 cebollitas
- 4 zanahorias pequeñas
- Aceite de Oliva
- Sal
- Vinagre
Preparación:
Colocamos las espinacas a remojo con agua fría. Escurrimos bien y cortamos las hojas en tiras finas.
Pelamos y picamos las cebollas y las zanahorias bien finas.
En otro recipiente, batimos 8 cucharadas de aceite, 4 de vinagre y un poco de sal.
Colocamos las verduras en una ensaladera y las dejamos en el frigorífico un par de horas.
Cubrimos con la salsa y lista para servir.