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Receta del Ceviche de Langostinos

Como en todas las ensaladas, el ceviche de langostinos es muy refrescante por su aportación de  verduras frescas y su sabor. Es una ensalada muy fácil de preparar y sales de la rutina de siempre con ensaladas muy comunes y poco elaboradas.

ceviche de langostinosIngredientes para 4 personas:

  • 500 gr. de langostinos
  • 2 cebolletas
  • 1 ajo
  • ½ pimiento verde
  • ¼ pimiento rojo
  • 1 tomate
  • ½ ají
  • 3 limas
  • ½ cucharada de ketchup
  • sal
  • pimienta

Preparación:

Pelamos los langostinos y los reservamos. Lavamos los pimientos y el tomate y los picamos finamente.

Pelamos las cebolletas y las picamos muy menudas o las rallamos. Exprimimos las limas.

Mezclamos en un cuenco las cebolletas, los pimientos, el tomate, el zumo de lima, el ketchup, el ají muy picado y sal pimentamos todo.

Añadimos los langostinos, mezclamos y lo dejamos reposar durante 2-3 horas.

Se puede tomar acompañado de unas galletas saladas.