No hay nada más sabroso que un buen plato de comida casera. Si estás siempre de viaje, de comida de negocios, lo que estás deseando siempre es pasar un domingo con los tuyos, y dedicarles un exquisito plato de comida casera. Pues hoy, vamos a hacer uno de ellos. Presta atención que hoy preparamos un buen plato de lentejas con perdiz. Una exquisita mezcla de sabores que llenaran los platos de un magnífico manjar casero.

Ingredientes:

• 250 gr de lentejas
• 250 gr de perdiz
• Pimentón dulce
• 1 cebolla
• 1 Pimiento rojo
• 3 dientes de ajo
• 1 Hoja de Laurel
• Aceite de Oliva
• Sal

Modo de elaboración:

Las lentejas las tenemos que dejar en remojo durante algunas horas, para que luego al cocerlas, no estén demasiado duras, sino en su punto más tierno. Por otra parte, vamos a ir lavando las perdices, las lavamos muy bien, y dejaremos los trocitos en agua. En una sartén, con un poco de aceite, pondremos los trozos de perdiz y lo añadiremos luego a una olla. En esta misma olla, pondremos el pimiento rojo, los tres dientes de ajos, una hoja de laurel, y un poco de pimentón dulce.

POndremos agua para hacer las lentejas, así como las lentejas. Dejaremos la olla puesta al fuego durante unos 25 minutos. Dejaremos que se haga, junto con la cebolla, para que le de un sabor más especial. Una vez que pase este tiempo, deberemos comprobar que las lentejas estén tiernas, pero no demasiado, para que tampoco se deshagan en el caldo. DEspués de este tiempo, y de comprobar que las lentejas están apunto, podemos retirar la cebolla, y ya estarán lista para servir. Serviremos en un plato hondo, y podemos decorar como mejor nos guste.