Receta de los Tallarines con Almejas y Perejil

IngredientesTallarines con almejas y perejil

  • 1 paquete de tallarines
  • 1 kg de almejas
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 guindilla o pimienta negra
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • Aceite
  • Sal
  • Perejil

Cocer la pasta en abundante agua con un chorro de aceite y una cucharada de sal.

Tener las almejas un buen rato en agua con sal y lavarlas bien (yo las abro antes de cocinarlas poniéndolas en un cazo con un poco da agua y si tienen arena las paso por agua).

En una sartén amplia poner a dorar el ajo, el perejil y la 1/2 guindilla.

Cuando estén doraditos añadir las almejas y el vino blanco y dejar cocer unos minutos.

Añadir la pasta cocida, remover bien y dejar cocer unos 3 minutos.