Receta de Pollo Asado al Jerez

Hoy vamos a preparar un exquisito plato de pollo asado. El pollo, pasado por el horno, adquiere un sabor crujiente extraordinario. Pero le vamos a añadir un punto muy importante para su sabor: un vasito de vino de jerez. Véte preparando que hoy cocinamos Pollo asado al Jerez.

Ingredientes:

  • 1 pollo
  • 2 vasos de caldo de pollo
  • 1 copa de jerez
  • Aceite de Oliva
  • Maizena
  • Pimienta
  • Sal

Modo de elaboración:

Limpiamos muy bien el pollo y lo trocearemos en varios trozos, para no tener luego problemas a la hora de repartir los trozos. Una vez limpio, por dentro le pondremos sal y pimienta, lo que le dará un sabor muy exquisito. Lo pondremos en una bandeja para horno, y lo rociaremos con aceite de oliva. En el horno estará aproximadamente unos 15 minutos, a unos 180º. Después de este tiempo le daremos la vuelta, así se dorará por ambas partes y su sabor será más crujiente. Al darle la vuelta, le agregaremos el caldo de pollo, para que no se quede seco.

Después de este tiempo, cuando lo veamos dorado, cogeremos un poco de caldo de pollo y lo mezclaremos con el vaso de vino jerez, dejando que se reduzca en una cazuela. En esta misma cazuela añadiremos un poco de maizena para que se haga más espesa. Después de remover, añadiremos a la bandeja del horno, para darle nuestro toque final al pollo asado. Podemos acompañarlo con una ensalada, o con unas patatas cocidas con tomate y lechuga. Una comida exquisita, pero sobre todo muy rápida y sencilla.