Ingredientes

• Harina
• Huevo
• Aceite
• Sal
• Agua
• Miel de la Alcarria

Preparación

Hacer una papilla bien espesa con harina, huevo batido, aceite frito y frío, sal y agua en las cantidades que vaya pidiendo.

De ella tomar una pequeña cantidad y extenderla, sobre un marmol o mesa espolvoreada de harina, con un rodillo de madera o una botella hasta dejar una fina lámina.

Se corta en forma de hojuela y a la sartén, con aceite a punto de fritura, hasta que tomen un bonito color de oro viejo.

Escurrirlas y ponerlas en una fuente.

Bañarlas, ligeramente, con un perfumado chorrillo de miel de la Alcarria.