Si te gustan los calamares entonces sin duda te gustará esta receta y, sobre todo, su salsa que está para hincharse a mojar pan. Su preparación es muy sencilla y vamos a verla a continuación.

Ingredientes para 4 personas

• 8 calamares enteros
• 300gr de ricota
• 200gr de jamón cocido
• 1 huevo
• pan rallado
• sal
• pimienta

Ingredientes para la salsa

• 2 cebollas
• 1 pimiento morrón
• 4 tomates
• 1 vaso de buen vino blanco
• sal
• pimienta
• ají molido

Preparación del relleno

Picar las patas de los calamares y sus aletas. Después fríelos en aceite de oliva virgen y añade el jamón y la ricota.

Condiméntalos, añade el huevo y un puñadito de pan rallado para que ligue, rellena los calamares y ciérralos con uno o dos palillos.

Preparación de la salsa

Coge las cebollas y el pimiento morrón y pícalos. Después corta los tomates en cubitos y fríelo todo. Condimenta y añade el vino blanco mientras lo estás friendo.

Despues echa los calamares rellenos y cocínalos durante 40 minutos.

Puedes acompañarlos con arroz blanco y estarán de rechupete.