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Qué vino tomar según la comida

El vino tiene una gran importancia en la mesa a la hora de comer, y es que para ciertos platos, no hay mejor acompañante que una buena copa de vino. Dependiendo del plato, el vino podrá potenciar o matar el sabor de nuestro plato… por lo que su elección es de suma importancia. Tradicionalmente los mariscos y pescados han ido acompañados de vino blanco, mientras que las carnes rojas han ido de la mano de los vinos tintos.

Secretos para preparar un delicioso clericó

El clericó es una bebida típica de toda sudamérica, donde es típico su consumo en fechas próximas a nochevieja, por lo que es muy común verlo en las mesas en épocas navideñas. Su preparación es muy parecida a la típica sangría española, puesto que sus ingredientes principales son el vino, las frutas y el azúcar. Lo que diferencia al clericó de la sangría, es el tipo y la cantidad de fruta que se utiliza para su elaboración.

Cómo servir el vino en la mesa

Mucho hemos hablado del vino, de su historia, cómo se cultivan, el embotellamiento, la temperatura, etiquetas, las clases que existen, etc… pero una de las cosas más insignificantes pero no por ello menos importante, y que no hemos hablado todavía, es de cómo se sirve el vino en la mesa. Es muy sencillo, pero has de saber algunas cosas sobre su temperatura y de cómo servirlo dependiendo de cómo sea el vino, joven o viejo.

La historia del vino

Mucho hemos hablado del vino (aunque no todo como comprobarás), pero no hemos hablado de su historia. De dónde procede y cómo apareció el vino en la vida del hombre. El vino se ha convertido en la bebida por excelencia de todas las comidas, reuniones, fiestas, cócteles, fiestas religiosas, etc… Y es un importante anfitrión en la sociedad. Considerado como la “sangre de Dios” se utiliza en muchas culturas y religiones. Conozcamos hoy un poco más sobre él.

Cómo conservar el vino

Si eres un pequeño recolector de vinos y no tienes los medios suficientes como una gran bodega acondicionada para conservar las botellas que conservas, te vamos a dar en este post unos consejos prácticos donde te indicaremos cómo conservar el vino que tengas sin necesidad de grandes bodegas ni cavas. También si has de embotellar algún vino y conservarlo, te indicaremos cómo hacerlo. Es interesante saber algunos datos para el correcto uso de un buen vino.

Los vinos y las cepas (II)

Siguiendo con los post del vino y sus cepas, os dejamos el segundo post informativo sobre las distintas cepas para catalogar los vinos. Un interesante artículo sobre cómo catalogar el vino, y hacerte conocedor de estos procesos tan laboriosos para obtener un buen vino, una buena denominación de origen, un reserva, etc… y sobre qué uvas se utilizan para elaborar los distintos vinos que existen en el mercado. Conocer un poco este mundo te va a costar muy poco tiempo.

Los vinos y las cepas (I)

Te hemos dado algunos post sobre cómo leer bien una etiqueta de vino, cómo rellenar bien un vaso, su temperatura, etc… pero si quieres saber y aprender más sobre vinos para convertirte así en un pequeño experto, entra en este otro post donde te daremos a conocer una pequeña muestra de las distintas uvas que se utilizan para hacer los vinos. Eso sí, es algo generalizado, pero te ayudará a entender cómo es su proceso.

El Asti, alegría hecha espuma

Te vamos a descubrir un vino que es famoso y único por su manera de elaboración. No hay otro vino en ninguna otra región que no sea la de Asti. Los italianos también son grandes exportadores de vino como España, así que han de caracterizarse por obtener vinos diferentes. Si no lo conocías, es hora de hacerlo y de probarlo, ya que su sabor es único y es ideal para ciertos platos. Entra y descúbrelo.

Los aromas del vino

Te explicaremos en este post el porqué de la importancia que tiene un catador el oler primero el vino. Este delicioso líquido contiene varios aromas y siempre que vamos a probarlo, por fuerza, lo olemos primero, pero no olemos lo mismo que otro que toma de la misma copa. Te explicaremos el porqué de esta situación y la importancia que tiene el después el probarlo, para así dos catadores dar su misma impresión.

Bodegas Roda, el fruto de la vid

Si te interesa el porqué de la importancia de la situación meteorológica respecto a los frutos de los viñedos y qué suelen hacer ciertas empresas vinícolas, en este post te hablaremos de una de ellas, como las Bodegas Roda, y te explicaremos a qué se dedican, a parte del cultivo de la vid. Muchas empresas vinícolas invierten mucho dinero en sus viñedos y a veces tienen también muchas pérdidas por este complicado sector meteorológico.