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Receta del Cerdo Agridulce

Este famoso plato de la gastronomía china tiene su peculiaridad es su salsa. Una salsa agridulce por la mezcla de los cítricos con el azúcar.
Actualmente, en cualquier restaurante, suelen hacer la carne como en bolitas que van rebozadas en huevo y harina. Si las separas de la salsa estarán crujientes, pero si las mezclas con ella, éstas se ablandarán. Depende de los gustos. Pero nosotros te vamos a dar la receta del cerdo agridulce tal y como se comía entonces, sin rebozar la carne, ya que así es mucho más sano y tiene menos calorías.

Receta de los Huevos al Nido

Observarás que este plato tan llamativo por su forma, te ha llamado la atención, pues imagina esto es tu mesa, y verás cómo se van a sorprender los demás, no sólo por su textura, sino por su sabor, suave y exótico de este plato que puede servir tanto como primero, como de segundo, por sus ingredientes tan variados que contiene.
Aunque es un poco costoso, porque lleva su tiempo elaborarlo, no te arrepentirás en nada de hacer este plato de origen andaluz, concretamente gaditano, que te sorprenderá al comprobar la explosión de sabores entre el hígado de carne y las gambas.

Receta del Pollo en pepitoria

La pepitoria es una manera de cocinar las aves (pollo o gallina) donde los jugos naturales obtenidos de la preparación de las carnes se enriquece con yema de huevo duro y almendras molidas.
Algunos historiadores lo identifican con la cocina española en tiempos de los árabes (gastronomía de Al-Ándalus), pero esta preparación se hizo famosa en el siglo XIX debido a la preferencia que mostraba la reina Isabel II por este plato.
De cualquier forma, si es plato de reyes, imagina lo sabroso que está el pollo cocinado de esta manera. Es un segundo plato ideal con una guarnición de patatas panadera y un buen vino tinto.

Receta de los Riñones al jerez

Esta es una receta muy típica de andalucía, más concreto de la provincia de Cádiz. Su secreto está en el cocinarlo con el auténtico vino de Jerez, que es un vino blanco seco muy rico, y que le da un sabor excepcional. Lo riñones no es una carne que se cocine demasiado pero, con esta salsa se hicieron famosos y sobre todo muy exquisitos.
Antiguamente era un plato de campesinos que se fue incorporando en la alta sociedad andaluza. Ahora los encuentras en los mejores restaurantes andaluces y en los de casi toda España. Te van a sorprender

Receta del Melón al Licor

Una manera exótica y diferente de tomar como postre esta fruta tan fresca en verano. Tiene su pequeña dificultad a la hora de sacar las pepitas, pero te sorprenderá en una mesa al tomar esta fruta con sabor a licor. Muy rica y refrescante, eso sí, se toma sólo en verano, temporada de esta fruta. Y te encantará descubrir los nuevos sabores dulces que agarra el melón. Si quieres que tu mesa sea divertida y sofocar el calor del verano, este exquisito postre será la clave para dar más que un aprobado en tus reuniones gastronómicas