Articulos Etiquetados en ‘Pescado’

Receta de la Sopa de Pescado con Arroz

La sopa de pescado con arroz es un plato típico en el litoral mediterráneo al cual le dan un toque muy especial los condimentos que lleva como el perejil, el azafrán y el laurel. Es una sopa rica en hidratos y proteínas. Con este plato no solamente comerás sano sino que disfrutarás de un exquisito primer plato ya que es una sopa muy suave y deliciosa, ideal para calentar el estómago en invierno.

Receta del Guisado de Pescado

Esta receta admite cualquier tipo de pescado, aunque por regla general se suele utilizar merluza o pescadilla. Estos son posiblemente los pescados más utilizados por la mayoría de amas de casa por su sabor y precio. En esta ocasión lo haremos con medallones de merluza, por lo que es un guiso ideal para que los niños coman pescado, ya que apenas tiene espinas.

Receta de Filetes de Caballa en Adobo

El pescado debe ser una parte fundamental en nuestra dieta, y en muchas ocasiones no lo comemos lo suficiente, por eso te traemos esta rica receta con la que vamos a cocinar caballas en adobo. En la preparación de este plato vamos a quitar todas las espinas del mismo, por lo que además de ser sano y saludable, se lo podremos dar a comer a los más pequeños de la casa sin miedo a que encuentren espinas.

Cómo saber si el pescado es fresco

A veces compramos un pescado y lo tomamos por el más fresco del mercado, en cambio al cocinarlo no obtenemos el resultado que esperábamos y su carne no es tan sabrosa ni su piel se quita con facilidad. Esto es porque no sabemos distinguir bien entre un pescado fresco o cuando no lo es y nos engañan por eso. En este post te vamos a dar unos consejos para que aprendas a distinguir el pescado fresco y esto no te vuelva a ocurrir.

Secretos para preparar pescado

Te contamos unos trucos y consejos muy interesantes de cómo preparar o cocinar el pescado. Al igual que el pollo o pavo como en el post anterior, existen algunos trucos para que el pescado salga sabroso, no se seque, no se rompa, se desale, salga tierno y sabroso. Es por ello que este artículo es muy interesante si te encanta el pescado, y si no te gusta tanto, utilizando estos trucos hará que su carne la encuentres más sabrosa.

Filete de gallo en salsa de ajos fritos

El gallo es un pescado blanco muy rico y sabroso donde podemos hacerlo en infinidad de salsas. Pero una manera muy sana y deliciosa de hacerlo, es con esta salsa de ajos fritos donde nos ocupará muy poco tiempo prepararlo y así dejarnos tiempo para estar con nuestros invitados. Es un segundo plato idóneo donde puedes acompañar con una guarnición de verduras al vapor para hacerlo más sano. Combínalo con un vino blanco seco. Exquisito.

Cómo salar los lomos de atún fresco

Normalmente compramos el atún por filetes y si son frescos mejor. Cuando esto ocurre, nos damos cuenta que los lomos desprende sangre y que al salarlos no nos queda bien, ya que cambian de color o la piel se pone fea. Aquí os dejamos un truco para que esto no ocurra y puedas salar el pescado fresco de la mejor manera sin que te quede de mal color y no pierda todo su sabor. Y que además la piel se limpie bien y no pierda nutrientes.

El fugu o pez globo, un refinado peligro

Hemos oído hablar de este pez muchas veces y es una carne muy solicitada en la alta cocina japonesa. No es de esperar, ya que es el pez más venenoso y su alto contenido en dicho veneno, puede ser mortal si no lo comemos bien cortado. Te enseñaremos la importancia de un chef especialista en corta fugu o pez globo y qué efectos tiene el comer su carne. Motivo por el cual, es tan solicitado al mismo tiempo que caro.

Elegir bien el pescado

Muchas veces hemos ido a la pescadería y nos han vendido un pescado con muy buena pinta, pero cuando lo hemos cocido, no estaba tan sabroso como esperábamos. Esto se debe a nuestra ignorancia y a veces nos da mucha rabia que nos tomen el pelo vendiéndonos gato por liebre. En este post encontrarás unos consejos que te harán conocer las muestras de un pescado bueno y fresco, de esa manera no te volverán a engañar con el pescado.

Receta del Pescado a la Veracruzana

Este delicioso plato de pescado tiene su origen en Coatepec Veracruz (México) y se cocina mucho sobre todo en cuaresma. Con motivo de reunión y festividad, es un plato ideal para estos acontecimientos. El pescado puede ser cualquier pescado blanco como besugo, lubina, dorada, mabre, etc…
Se le conoce el nombre de veracruzana por el origen de su procedencia, y queda muy sabroso horneado con estos ingredientes naturales y frescos. Además queda una salsa que le da un toque muy de la tierra y la carne del pescado sale muy tierna y sabrosa.