Receta de la Salsa de Mostaza

salsa de mostazaIngredientes

  • 1 cebolla grande
  • 150 g de mantequilla
  • 1 cucharada sopera de harina
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 1/2 vaso de agua
  • 1 cucharada de mostaza fuerte
  • 1 yema de huevo
  • sal
  • pimienta

Dorar en la mantequilla (también se puede hacer con aceite) una cebolla, agregar cuando esté dorada una cucharada de harina, sofreir y añadir el vino y el agua.

Hervir unos minutos, y fuera del fuego batiendo con unas varillas añadir la mostaza, otro trozo de mantequilla, poco a poco, una yema de huevo, sin dejar de mover añadir un poco de sal y de pimienta.