Ingredientes

• Lechuga
• Langostinos cocidos
• Salmón ahumado
• Anchoas
• 1 tarrina de huevas de mujol
• Huevos cocidos
• Salsa rosa

Se hace una salsa rosa espesa,por otra parte se van haciendo los rollitos, colocando una loncha de salmón, un espárrago y media anchoa.

Se presenta el plato con la lechuga en el centro, regándola con la salsa y a cada lado los rollitos y los langostinos, se adorna todo con las huevas de mújol y el huevo cocido muy picadito.

También se le puede añadir una manzana reineta en laminas muy finas.