Ingredientes
- 3 endivias
- 3 manzanas reinetas
- Unas cuantas nueces
- 1 ó 2 cebolletas
- Aceite
- Vinagre
- Sal
- Pimienta
- Un poquito de tomillo
Se pican las endivias en trocitos, las manzanas en rodajas y las cebolletas en tiritas muy finas, se añade después unas cuantas nueces.
Se hace una salsa con el aceite, vinagre, tomillo, sal y pimienta, batido en la batidora y se aliña con ello la ensalada.
También se puede acompañar en lugar de la vinagreta con salsa de roquefort.
La salsa consiste en batir muy bien queso de roquefort con nata.