Receta de las Croquetas de Atún

croquetas de atunIngredientes

  • 1 ó 2 latas de atún en aceite
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 4 cucharadas de harina
  • Leche
  • Sal
  • Nuez moscada
  • Huevos
  • Pan rallado

Se derrite la mantequilla y se dora la harina en élla, se va añadiendo la leche hasta conseguir la cantidad de bechamel deseada.

Se incorpora entonces el atún, bién escurrido, y la nuez moscada y se comprueba la sal, dejándolo cocer unos minutos.

Se coloca en una fuente y se deja enfriar.

Se forman las croquetas y se pasan por harina, huevo y pan, friéndolas después con abundante aceite.

Se acompañan de ensalada o lechuga.