Una ensalada fresca y deliciosa, muy fácil de preparar.
Ingredientes para 4 personas:
- 1 bote de pepinillos en conserva en vinagre
- 1 cucharada sopera de mayonesa
- 1 cucharada pequeña de mostaza
- ½ kilo de patatas
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de pimienta
Preparación:
Hervimos las patatas con agua y sal durante 15 minutos. Reservamos los pepinillos en un bol.
Con el agua de la conserva, añadimos la mayonesa y la mostaza y se bate todo hasta conseguir una masa homogénea.
Cuando las patatas estén listas, las cortamos a tacos y las dejamos en una fuente.
Echamos la salsa por encima de las patatas y cortamos los pepinillos en rodajas pequeñas que los repartimos por encima de las patatas.
Ponemos una pizca de pimienta como toque final. También se puede picar un poco de perejil y espolvorearlo por encima..