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Receta del Conejo Guisado

IngredientesConejo guisado

  • 1 conejo en trozos
  • 8 lonchas de bacon
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 vaso de agua
  • 1 cebolla
  • Perejil
  • Sal
  • Pimienta
  • Una rama de tomillo
  • Una rama de romero
  • Aceite
  • Sal
  • 250 g de champiñón

Freir en una cazuela el conejo, espolvorear con la harina y rehogar un poco.

Añadir el vino y el agua.

Pasar por una sartén la cebolla y el bacon en trocitos y agregarlo al conejo, así como las hierbas, la pimienta, la sal y el perejil.

Cocer a fuego lento y al rato añadir los champiñones.

Se acompaña con patatas asadas o cocidas y con un chorrito de aceite y un poco de pimentón.

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