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Receta del Arroz con Almejas

arroz con almejasIngredientes

  • 200gr de arroz
  • 1/2kg de almejas
  • 1 pimiento verde
  • 1 ajo
  • caldo de pescado (se puede emplear una pastilla de caldo de pescado)
  • pimienta
  • aceite
  • perejil
  • sal

Preparación

Se sofríen el pimiento verde y el ajo en tiritas. En otro cazo aparte pon las almejas para que se vayan abriendo y luego lávalas para asegurarte de que no tienen arena.

Una vez que esté hecho el sofrito añádele el arroz y 3 tazas del caldo por cada taza de arroz. Echa también las almejas, la sal, la pimienta y el perejil picado y déjalo cocer durante unos 18 minutos, retíralo del fuego y déjalo reposar 5 minutos antes de servirlo.

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